Müritz

Das Müritz Kochbuch
Zwischen Gutshaus und Fischernetz
Thomas Köpke

ISBN 978-3-86037-326-2
24,5 x 17,5 cm, gebunden,
224 Seiten, mehr als 500 Abbildungen

€ 19,90

Unverbrauchte, gesunde Natur, dafür steht die gesamte Müritz-Region. Da ist es nur konsequent, dass sich Das Müritz Kochbuch diesem Anspruch verschreibt.

Autor Thomas Köpke hat sich als Koch im Gutshaus Ludorf dem Genuss beim Essen verschrieben und diese Passion ist in seinem Kochbuch deutlich wieder zu finden.

Köpke ist Verfechter der Idee des “slow food” und gewährt mit seinem Buch Einblick in die praktische Umsetzung dieser natürlichen und gesunden Küche.

Das Müritz Kochbuch widmet sich neben den kulinarischen Aspekten auch der Natur, Geschichte und Kultur der Menschen an der Müritz.

Lesegeschichten und wunderschöne Fotos machen aus dem Müritz Kochbuch mehr als eine bloße Sammlung guter Rezepte. Es ist gleichzeitig eine Einladung, sich auf die Faszination der Region rings um die Müritz einzulassen.

200 typische Gerichte gewähren einen Einblick in das, was die traditionelle und die moderne Küche der Müritz-Region heute zu bieten hat. Das Müritz Kochbuch verspricht Kochvergnügen sowohl für den Küchenkenner als auch für alle Kochanfänger.

Die Rezepte sind 14 Hauptkapiteln zugeordnet, so dass je nach Anlass das passende Gericht ausgewählt werden kann. Neben der umfangreichen Rezeptsammlung gibt Thomas Köpke Empfehlungen und Tipps für den Einkauf der besten Zutaten und für die schonende, gesunde Zubereitung derselben.

Der Autor:

Die Ausbildung zum Koch absolvierte Thomas Köpke 1988 in Grimmen. Aber so richtig zum Kochen ist der Autor des Müritz Kochbuches eigentlich erst nach der Lehre gekommen.

Seine besondere Beachtung gilt seitdem den regionalen Produkten und traditionellen Gerichten. Auf der Suche nach Neuem und nach Wissen um Zusammenhänge besuchte er Lehrgänge, Weiterbildungen und begann Stück für Stück, sein eigenes Mosaik des Kochens zusammen zu stellen.

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