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Berlin & Brandeburg Kochbuch

Hersteller Edition Limosa

ISBN-Nr.: 978-3-86037-641-6

 

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24,90 € *
 
 
 
 
 

Produktinformationen "Berlin & Brandeburg Kochbuch"

Berlin und Brandenburg kulinarisch genießen
Gibt es eine sinnlichere Art, eine Region oder Stadt kennenzulernen als über den Kochtopf? Mit den Rezepten in "Berlin & Brandenburg Kochbuch. Rezepte und Geschichten zum Kochen & Genießen" (Edition Limosa) von Karin Iden lassen sich das vielseitige Berlin und die Mark Brandenburg auf genußvolle Weise kulinarisch erkunden. Und nicht nur das: Stadt und Land erzählen mit den 200 Rezepten kurzweilige Details aus der Geschichte und aus dem Hier und Jetzt. So lässt sich Berlin und Brandenburg rund ums Jahr entdecken und durchstreifen − immer der Nase nach.
Berliner Buletten mit Schrippen kennt jeder. Wer denkt beim genussvollen Reinbeißen daran, dass die Fleischkugeln ursprünglich „Boules", also französisch für Kugeln, hießen? Die beispielsweise seit Jahrhunderten in die Stadt strömenden Franzosen, Schlesier, Pommern beeinflussten und prägten Berlin und Brandenburg vor allem auch kulinarisch. Hier tafelten Feldherren, Könige und Adlige, Künstler und Philosophen. Nicht zu vergessen die „kleinen Leute", die manch königliches Dekret in Bezug auf Lebensmittel gewitzt und ideenreich auf ihre Art interpretierten. Zu fast jedem Rezept lässt sich eine amüsante Anekdote, ein historischer Hintergrund oder eine Worterklärung erzählen.
Im Mittelpunkt stehen aber die schmackhaften Rezepte, von herzhaft bis süß. Alle sind ganz leicht nachzukochen. Sie orientieren sich am Lauf der Jahreszeiten, am traditionellen Lebensgefühl der Region und an der typischen Berliner Lebensart − vielfältig, offen, neugierig.
Karin Iden, geborene Berlinerin, war unter anderem als Redakteurin und Kochstudioleiterin bei einer kulinarischen Zeitschrift tätig, bevor sie sich als Fachjournalistin selbständig machte und seither über 80 Kochbücher veröffentlichte. Die Autorin ist Mitglied des Food Editors Club und lebt in Hamburg.
Karen Iden

Berlin und Brandenburg Kochbuch
Format 17,5 x 24,5 cm
240 Seiten, fester Einband
€ 24,90
ISBN 978-3-86037-641-6
ET September 2017
Edition Limosa

 

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