Das Wendland Backbuch
Zwischen Elbufer und Sandkuchen
Karin Meyer-KirsteinISBN 978-3-86037-316-3
24×17 cm, gebunden,
224 Seiten, mehr als 500 Abbildungen€ 19,90
Backen ist die wohl sinnlichste Art, Speisen zuzubereiten. Sinnlich, wie das Wendland selbst.
Darum möchte dieses Buch neben den kulinarischen Aspekten auch etwas über die Geschichte, Brauchtum und die Kultur des Wendlandes erzählen. Zahlreiche Geschichten berichten von alten Traditionen des Backhandwerks und geben einen Einblick in die historischen Besonderheiten des Wendlandes.
In diesem Buch finden Sie neben den über Jahre gesammelten “Familiengeheimrezepten” auch die Lieblingsrezepte vieler LandFrauen der Region. Mehr als 180 Rezepte rund um das Thema Backen sind elf Hauptkapiteln zugeordnet, so dass je nach Anlass das passende Rezept ausgewählt werden kann.
Kurze Beschreibungen und Tipps erleichtern die Zubereitung. Persönliche Backgeheimnisse der Autorin und viele Möglichkeiten zur Arbeitserleichterung werden gleich zu Beginn des Buches preisgegeben.
Wichtig für Anfänger: Ein gesamtes Kapitel ist den Grundlagen des Backens gewidmet.
Je mehr Leute diese Rezepte kennen und auch kochen, desto größer ist die Chance, dass die Rezepte – und damit die Esskultur unseres schönen Wendlands – nicht in Vergessenheit geraten. Bernd Bluhm, Küchenchef des Kartoffelhotels in Lübeln Elbe-Jeetzel-Zeitung 10. März 2007
Nicht nur eine Rezeptesammlung, sondern ein kulinarisch-heimatkundlicher Rundumschlag. Rouven Groß Elbe-Jeetzel-Zeitung 19. Mai 2007
Bodenständige norddeutsche Kochkunst. Karin Meyer-Kirstein beschert ihren Leserinnen und Lesern eine kulinarische Reise durch das Wendland garniert mit Einblicken in Zeitgeist und Geschichte der Menschen und ihrer Region. Dagmar Rosenau Radio ZuSa 25. Juni 2007
Geschichte geschieht jeden Tag. Seit Verbreitung der Fotografie finden sich Informationen zur Vergangenheit auch in Fotoalben. Burghard Kulow skizziert das Wendland von der beginnenden Industrialisierung bis zu den Gründungstagen der Bundesrepublik. Er begleitet Menschen aus dem Landkreis Lüchow-Dannenberg über den Lauf der Jahre durch die Höhen und Tiefen des Alltags und erschließt dem Leser einen [...]
Waschzettel (MS-Word)
Damals im Wendland – Cover (jpg)
Pressemappe (Zip)
Mitschnitt der Lesung in Dannenberg (mp3 16 Mb)
